如何辨别“特级初榨橄榄油”三步曲

特级初榨橄榄油　是等级最高的橄榄油，它保留了油橄榄果的纯天然营养成分，可以直接口服生食，是非常理想的健康食用油，目前在市场上橄榄油五花八门，因其产地在国外，导致国内消费者无法分辨，下面我教大家如何辨别。

一、看中文标签，进口橄榄油是有国家标准的，中文标签内容要求也很严格；

1. 看营养成分表，里面的项目参考我提供的正规进口标签（已备案）。

2. 看条形码，国内灌装的条码是以69 开头，西班牙进口的条码是以84开头，希腊进口的条码以52开头（所有国产的商品，条码都是69开头的）。

3. 看配料表，配料表如果标注的是“100%特级初榨橄榄油”，则可以口服生食，煎炒烹炸都可以，是上乘的橄榄油，使用价值较高。

4. 看保质期：进口橄榄油国际标准是24个月。

二、找商家要一些相关的证书，如；

1. "中华人民共和国出入境检验检疫证书”，里面包含橄榄油的品牌、等级、港口以及是否经过化学改良，最主要看你购买的橄榄油的生产日期，是否与证书里面商品标准生产日期一致。此项最为关键，以下可看可不看。

2.   "报关单"，这个可看可不看，进口橄榄油这个是必须的。

3.   产品的"出厂检验报告单"，这个是国外厂家在出口前做的检测，里面有产品的多项指标，如酸度、紫外线吸光度、蜡、各脂肪酸数据等等。

4.   " 产地证明文件"，外商在出口商品时会办理这个商品的产地证明文件。

5.    "进口关税缴款单"，这个一般是带有机密色彩，商家不一定会给。

三、观察所购买的橄榄油色泽、闻气味、品口感

      1.   准备一个透明的塑料杯，将所购橄榄油倒入其三分之二，静止，然后将其朝向光面观察，如果橄榄油是晶莹剔透（为正常），色泽黄色、或者黄绿，如色泽非常清淡则是假货。注意，橄榄油低温会结晶凝固，慢慢解冻会伴随絮状物出现，所以此法不适合结晶前后使用。

　　2.   闻气味，把橄榄油倒在手背上揉搓或者口杯中适量，能够闻到青涩的气味为上品，闻到淡淡油脂清香为市面大众品，如果无气味或者气味刺鼻难闻则不是特级初榨等级橄榄油，可能是精炼或者果渣油、混合油。

　　3.   品口感，特级初榨橄榄油是可以直接入口饮用的，饮一小口橄榄油，在口中转一下，然后缓慢咽下，会有苦感、喉部会有辣感，这也是特级初榨橄榄油的特征！如果苦感与辣感非常浓重、代表着其是正品西班牙产地特级初榨橄榄油。

同是特级初榨橄榄油，因其气味口感不同，也导致价格不同。气味青涩且越明显、口感爽滑且苦感辣感明显，价格往往越高；但是如果气味全无或者有刺激性（如哈喇味），入口无明显苦辣，则不是特级初榨，并无食用价值。

只要做到以上几点，就可以很大几率保证能够买到真正的“特级初榨橄榄油”（可不是所有的橄榄油都是特级初榨橄榄油，也不是所有的橄榄油都是进口的，也不是所有进口橄榄油都是原装进口）。

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