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油橄榄的历史

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发表时间:2020-06-30 10:04

橄榄树,也许是世界上最为古老的树,没有人知道,第一棵橄榄树的来历和种植地。油橄榄原产于小亚细亚(西亚)一带,是世界闻名的亚热带常绿木本油料果树, 它青翠碧绿,芳香袭人。由于地中海沿岸各国人民也对它爱不释手,于是扩种到地中海一带。地中海沿岸国家对油橄榄树的栽培历史已有数千年之久,橄榄油也有着约6000年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。在《圣经》中,“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。


随着人们对天然食品与健康食品的追求,橄榄油逐渐被消费者看好。在西方人文的角度看,人们对油橄榄是敬重甚至神圣的。西方餐馆使用橄榄油的历史十分悠久,不仅只是蘸面包,而且广泛地用在各种各样的烹饪中,上好的餐馆和上好的菜,都是用橄榄油做的。


在埃及、意大利考古中都发现了橄榄树的化石的存在,和用来盛油橄榄果实或油的器具,其产生的时间可以追溯到旧石器时代;而在撒哈拉地带的岩洞中也有发现壁画和浮雕中有橄榄树的存在;在古埃及木乃伊的墓葬中就有用橄榄树枝编成的花环。在古雅典、古罗马的神话中都有很多的传奇故事,英雄众神在创造历史,第一眼就是看到了橄榄树;在西方过去无论是装饰、崇拜、使用的历史,直到现代,都是一部地中海文明的历史,从未断过。更为主要的是,橄榄树的文化对西方文明发展的发展有着重大影响。约在十五世纪,当时海上的航海强国西班牙,用轻快的帆船,把橄榄树的文明载到了新大陆、南非、澳洲、美洲以及亚洲。


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